Minggu, 28 Mei 2017

Bikin Menu Favorit Ramadan, Yuk!



Makanan favorit di bulan Ramadan? Simple Question untuk #ArisanBlogGandjelRel kali ini by Mbak Ika Hardiyan Aksari dan mbak Hidayah Sulisyowati. Tapi buat saya nggak simpel.  Perlu berhari-hari nih untuk mikir apa jawabannya. Karena makanan yang tersedia di rumah selama Ramadan nggak jauh beda dengan di hari-hari biasa lainnya. Kurang spesifik kan kalau saya jawab: sop, tempe goreng, ikan goreng, sama ayam goreng? Itu mah, ga usah Ramadan juga banyak kalii.. Sampai akhirnya, ketemu! Makanan favorit saya di bulan Ramadan adalah: kue-kue kering. 

Selanjutnya mari kita sebut kuker. 

Lhoo kuker kan buat lebaran? Ya teorinya begitu, tapi biasanya aneka kuker itu sudah bermunculan bahkan sebelum Ramadan dimulai. Dan siapa juga yang mengharuskan kue-kue kering nan cantik, enak dan lezat itu hanya boleh disantap waktu lebaran aja?

Pokoknya buat saya ramadan identik dengan kue-kue kering. Meskipun di bulan-bulan lainnya aneka kue kering nan menggoda juga ada di pasaran, rasanya di bulan Ramadan ini para produsen kuker mulai dari skala rumahan sampai skala industri meningkat omsetnya sampai lebih dari 200%. *surveyala-ala
Kalau sekarang rajin cek Instagram, para produsen rumahan ini nggak kalah beken sama bakery yang outletnya terkenal. Bahkan sampai antri-antri lho, kalau mau pesan. 

Saya juga pernah sih, dan bahkan lumayan kerap bikin kuker di rumah, di luar bulan Ramadan. Malah di Ramadan kali ini belum bikin sama sekali. Kuker favorit saya: kastengel. Beberapa tahun yang lalu selalu pesan beberapa stoples kastengel dari teman kerja, dan semua ludes sebelum lebaran. Konon kastengel yang enak kudu pakai butter khusus yang merk impor dan keju edam. Tapi saya bikin pakai margarin dan keju yang biasa ada di rak pendingin supermarket juga tetap enak. 

Kastengel ekonomis bikinan sendiri
Kuker-kuker ini rata-rata resepnya mudah lho. Bisa dibilang anti gagal. Kombinasi antara terigu, mentega, gula, dan aneka perasa. Kalau kastengel ya pakai keju. Kalau nastar (kuker favorit suami) tinggal dikasih isian selai nanas. Kalau putri salju ditambah kacang, kalau choco chip cookies ya dikasih coklat. Kalau polosan aja juga tetap enak, jadi kuker vanilla bisa dikasih aneka icing sugar. Bahkan ada kuker yang isiannya bawang merah lho! Hehe saya juga baru tahu karena dikasih Mbakyu Hartari. Unik rasanya!

Kuker isi brambang goreng
Bahkan salah satu kuker favorit yang melted di lidah, yaitu lidah kucing, resepnya lumayan simpel. Cuma margarin, gula halus, putih telur, terigu, maizena, dan susu bubuk. Kalau mau ada krenyes-krenyes kejunya tinggal dikasih parutan keju cheddar. Hmm.. pengen bikin lah kalau sempat. 


Belakangan, kuker yang sedang sering saya buat adalah Chocochip Cookies. Saya bagi resepnya ya. Ini sumbernya dari tabloid jaman dulu yang sempat saya kliping*. 
*Kliping itu menggunting artikel di koran/ majalah/ tabloid lalu menyimpannya ke dalam arsip. Hihi. Penting ya dikasih catatan, soalnya kok jarang di jaman Mbah Gugel ini ada akivitas kliping. 

RESEP Kuker Chocolate Chip Cookies
1.       375gr terigu (kalau saya lebih suka pakai segitiga biru supaya kuker nggak terlalu keras) + 1sdt baking powder dicampur dan diayak.
2.       250 gr mentega (saya pakai margarin Blue Band Cake and Cookies kalau pas ada, kalau nggak ada ya pakai margarin biasa)
3.       125 gr gula halus
4.       125 gr gula palem (jangan diganti gula halus semua karena aroma sama tekstur dan warnanya gula palem ini sedap banget)
5.       2 kuning telur (putih telurnya saya simpan jadi bahan lidah kucing)
6.       200 gr chocolate chip (saya jarang ngukur, yang penting banyak hehe)
7.       Boleh ditambah 100 gr kenari cincang kalau ada (saya sih nggak pernah, abis nggak pernah ada stok)

Adonan Chocochip Cookies
Cara membuat:
1.       Kocok mentega, gula halus, dan gula palem sampai halus. (Saya pakai mixer, sebentar aja, karena jumlahnya banyak. Kalau pakai whisk juga bisa sih, tapi rada pegel)
2.       Masukkan kuning telur, kocok sampai rata.
3.       Masukkan campuran terigu dan baking powder tadi sedikit-sedikit. Terakhir masukkan kenari kalau pakai. Aduk rata. (di bagian ini jangan pakai mixer ya) Adonannya nanti jadi seperti mash potato gitu. Nggak terlalu lembek, tapi juga nggak kering banget.
4.       Selanjutnya adonan tinggal dicetak, gampang banget disendokin aja. Taruh di atas loyang yang dioles margarin. Ukurannya suka-suka lah. Kalau saya bikin yang rada gede-gede biar seperti di bakery-bakery gitu. Kalau anak-anak tetap suka digilas, trus dibentuk-bentuk sesuai cetakan. Kalau model digilas nanti kukernya lebih keras teksturnya.  
5.       Beri choco chip di atas adonan. Panggang sampai matang. Nah kalau ditanya suhunya, saya pakai oven listrik sekitar 175 derajad celsius. Tapi agak lama diatas 30 menitan. Jadi cek sesuai oven masing-masing yah.
Untuk satu resep choco chip cookies ini jadinya buanyak buangett.. ada kali 1 kilo gram. Kalau di saya bisa menuhin 2 stoples ukuran sedang. 

Anak-anak suka bikin kuker
Nah, gampang yaaa.. Bikin kuker di bulan Ramadan bisa jadi aktivitas menyenangkan buat anak-anak yang sedang puasa. Bonusnya, jadi ada stok kuker buat cemilan deh. Nggak usah beli mahal-mahal di bakery, atau beli murah-murah yang nggak tahu kualitas bahan yang dipakai. 

Tipsnya biar ibu-ibu bahagia bikinnya, pilih resep yang gampang, yang nggak banyak bahan, dan nggak banyak nambahin cucian, hoho. Kuker ini selama Ramadan bisa buat cemilan yang sehat, dan kalau beruntung masih ada bisa buat hantaran lebaran, atau bahkan jadi bisnis sampingan.  Favorit banget ini memang!

Sabtu, 13 Mei 2017

Dessert dan Snack Terbaru Hokben, Teman Nongkrong Asyik


Hokben yang Legendaris



Sejak kanak-kanak saya sudah akrab dengan Hokben, atau dulu lebih dikenal dengan Hoka-Hoka Bento, resto pelopor makanan cepat saji khas Jepang. Sejak berdiri tahun 1985 dan membuka gerai pertamanya di Kebon Kacang Jakarta, kini Hokben sudah memiliki lebih dari 140 gerai yang tersebar di Jabodetabek, kota-kota besar di Jawa hingga Bali. Hokben bisa kita temui tidak hanya di mal, tapi juga di bandara dan stasiun. Sementara ini gerai Hokben memang masih terbatas untuk area tertentu demi menjaga kualitas kesegaran rasa makanannya.

Hokben, restoran favoritku.


Karena prinsip menjaga kesegaran makanan ini, selama bertahun-tahun semasa Hokben belum merambah Jawa Tengah, saya selalu nitip oleh-oleh Hokben kalau ada kerabat yang pergi ke Jakarta. Saya juga selalu mampir di gerainya di stasiun Gambir setiap pulang ke Solo dari liburan. Di dalam kereta kemasan Hokben berderet nangking di tempat barang. Selain saya banyak juga yang menjadikan Hokben oleh-oleh untuk kerabatnya. 
Mau menu Hokben yang mana?
Menu favorit saya adalah Chicken Katsu. Dada ayam tanpa tulang berbalut tepung khas Hokben yang digoreng, lezat dimakan dengan nasi hangat nan pulen. Side dish spesialnya adalah salad Hokben dengan acar dan kol serut, plus saus khas Hokben. 

Akibat saya kesengsem sama Hokben, suami dan anak-anak juga menyukai lezatnya makanan di Hokben. Hokben andalan keluarga banget, deh. Kalau sedang berlibur di luar kota, Hokben jadi pilihan kami untuk makan. Terutama paket-paket Kidzu Bento yang praktis dan porsinya pas untuk anak-anak, ditambah hadiah mainan yang menurut kami selalu paling unik dan keren diantara hadiah paket makanan di resto lainnya. 
Hokben Safari Night


Oiya saat ini sedang ada paket Kidzu Bento Safari Night dengan stasionery berbentuk hewan yang lucu berhadiah liburan sekeluarga ke Bali atau I-phone 6. Cek medsos Hokben ya, untuk tahu caranya ikutan. 

Untuk keperluan piknik, Hokben juga sering jadi andalan saya. Pilihan menunya banyak, dapat dipilih sesuai dengan selera dan buget. Beberapa kali saya yang sedang membawa rombongan piknik terselamatkan karena ada Hokben. Paket take away di Hokben sangat praktis dan dijamin lezat. Makanan dengan menu komplit tepat tersaji dalam dus yang praktis dibawa bepergian. Dan lagi, bisa dipesan dalam waktu singkat, alias dadakan.

Kita juga tidak perlu risau dengan keamanan dan kehalalan makanan di Hokben. Semua sudah teruji dengan standard keamanan pangan dan sudah mendapatkan sertifikat halal MUI yang selalu diperbarui setiap tahunnya. 
#NongkrongAsyik di Hokben

Nongkrong asyik bukan cuma kebutuhan anak muda atau para eksekutif, tapi kebutuhan ibu-ibu juga. Sebagai sarana me-time,  (yang nggak terlalu “me” juga, karena biasanya tetep aja ada anak-anak yang ikut hehe), nongkrong bareng sahabat bisa menjadi hiburan di sela kesibukan ibu-ibu yang tidak ada habisnya.
Dan sebagai ibu-ibu, mencari tempat buat #nongkrongasyik itu biasanya ribet dengan aneka keinginan dan kebutuhan. Ada yang pingin makan berat karena laper, ada yang cuma pengen ngemil, ada yang pengen nyari yang seger-seger, ada juga yang cuma mau ngemil makanan sehat. Belum lagi, yang namanya ibu-ibu, meski judulnya mau nongkrong, tetap aja ada anak yang ikutan. Jadi, di mana, dong tempat #nongkrong asyiknya?

Di Hokben aja! 
Ibu-ibu #nongkrong asyik di Hokben
Setelah re-branding dari Hoka-hoka Bento menjadi Hokben beberapa tahun yang lalu, restoran Hokben juga mulai berbenah. Dari tempat yang asyik untuk makan keluarga, kini ditambah menjadi tempat untuk #nongkrongasyik generasi masa kini. Tata ruangnya mulai dipermanis dengan tampilan clean look, dengan dominasi warna kuning dan merah khas Hokben. Dengan desain interior yang lebih fresh ini, Hokben bisa menjadi tempat nongkrong yang asyik, nggak cuma di waktu makan saja. Selain menyediakan makanan favorit yang lezatnya nggak usah dipertanyakan lagi, Hokben sekarang punya banyak pilihan kategori  Snack, Dessert & Drink
Asyik, kan? Mari kepingin bareng mencicip banyaknya pilihan Snack, Dessert dan Minuman dari Hokben. 

Aneka Snack, Dessert & Drink Hokben
Sakana Sticks Ori dan Seaweed, plus Koori Konyaku Strawberry



Snack teranyar Hokben yang disebut The New Rising Stars adalah Sakana Sticks. Sakana Sticks ini adalah ikan yang dilapis tepung khas Hokben lalu digoreng kering. Hadir dengan dua pilihan rasa yaitu original dan nori/ seaweed. Kalau yang seaweed ada taburan rumput lautnya. Meskipun ikan, rasanya gurih dan dijamin tidak amis. Dengan 16 ribu rupiah, kita bisa mendapatkan 3 pcs Sakana Sticks yang renyah.
The New Rising Stars: Sakana Sticks dan Ocha Lychee Tea
The New Raising Stars lainnya adalah Ocha Lychee Tea. Minuman terbaru dari Hokben buat yang kepingin merasakan pahit-pahit segarnya teh/ ocha khas Hokben dan manisnya buah leci. Belum lagi ada sensasi kenyal-kenyal dari potongan nata de coco. Minuman dengan harga 18 ribu rupiah ini segar banget!
Es sarang burung Hokben
Sepertinya Lychee ini jadi bahan andalan minuman di Hokben ya. Kandungan vitamin dalam lychee memang sangat baik untuk kesehatan. Es Sarang Burung, dessert andalan Hokben yang sudah ada sejak lama juga ada lycheenya. Dalam Koori Konyaku, minuman segar aneka rasa dengan agar-agar juga ada rasa lychee.

Kakigori: Japanese Ice Shaved Dessert alias es serut!
Dessert Hokben yang lain ada Kakigori yang penampilannya pasti bakalan bikin anak-anak kesengsem. Nyum lihatnya aja udah berasa nyesss, segar. 

The New Rising Stars Hokben selain Sakana Sticks dan Ocha Lychee Tea adalah dessert yaitu Soft Pudding Taro & Soft Pudding Mango. Dua soft pudding ini melengkapi pilihan soft pudding yang sudah ada sebelumnya yaitu Caramel Pudding dan Chocolate Pudding. Sementara ini baru bisa ngiler, soalnya di #HokbenSemarang, Soft Pudding Taro & Soft Pudding Mango belum tersedia. Karena dibuat tanpa pengawet, soft pudding ini tidak tahan jika harus dikirim dari tempat produksi ke gerai yang jauh. Bagi Hokben kualitas kesegaran produk kan sangat penting.
The New Rising Stars Hokben


Hm,.. sudah niat coba kelembutan Soft Pudding Taro & Soft Pudding Mango ini  waktu liburan di Jakarta minggu depan!
Selain The New Rising Star tadi, snack Hokben yang sudah ada sebelumnya adalah Tokyo Bites, yaitu  Takoyaki, Tori Popcorn (potongan dada ayam tanpa lemak berlapis tepung yang di deep fried), Shumai Steam, juga Shumai Furai (olahan udah dan ayam dibalut kulit pangsit).
Shumai Furai

Takoyaki Hokben yang sedaap

Snack favorit saya? Takoyaki! Bola-bola kecil dari tepung dengan isian bayi gurita ini enak banget. Ditambah mayonaise khas Hokben dan taburan cakalang asap. Hmm..hangat-hangat sedap disantap. Dengan harga 13.500, satu porsi tentu kurang!
Edamame, kaya antioksidan


Di antara aneka makanan dan minuman lezat tadi, ada satu yang nggak kalah hits bagi ibu-ibu yang lagi #nongkrongasyik di Hokben yaitu edamame. Produk kacang khas Jepang ini diproses dengan seleksi ketat. Setelah dipanen langsung diolah dengan air mendidih dan segera dibekukan dalam pabrik yang higienis agar kesegarannya tetap terjaga. Antioksidannya tinggi lho! Karena edamame ini low fat dan high protein, ibu-ibu bisa snacking with no worries
Untuk melengkapinya ada jus jeruk dan jus melon segar yang siap dipesan. Segar dan sehat pastinya. 
Aneka Snack, Dessert & Drink Hokben buat #nongkrongasyik kita semua.
Mantap ya, Snack, Dessert & Drink-nya Hokben. Dengan banyaknya pilihan, hepi banget, deh, nongkrong di Hokben. Apalagi semua menunya lezat tapi nggak menguras dompetnya ibu-ibu yang banyak perhitungan. Hehe.  
Dan, sebagai ibu-ibu sejati, meski judulnya #nongkrongasyik bareng sahabat, tetap ingat dengan yang di rumah.  Ada paket Omiyage yang pas buat oleh-oleh. Ada yang untuk empat atau enam orang. Isinya nasi putih dilengkapi variasi menu lengkap, praktis, dan nikmat. Seru banget buat dimakan rame-rame.
Omiyage, paket komplit buat oleh-oleh



Nah kan, makanan plus aneka Snack, Dessert & Drinks Hokben begitu menggoda. Dengan pilihan yang begitu komplit, Hokben memang tempat #nongkrongasyik yang cocok buat semua kalangan. 

Eh, kalau nanti di rumah tiba-tiba ngidam lagi snack dari Hokben, tinggal telepon Hokben Delivery di 1-500-505. Selain itu Hokben juga bisa dipesan lewat aplikasi Hokben yang bisa diunduh di Playstore. Dan #nongkrongasyik-nya bisa lanjut di rumah.

#nongkrongayik #HokbenSemarang #BloggerGandjelRel